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內容簡介: 博客來網路書店家裡的菜為何不如餐廳好吃

博客來書店相信大家在家做菜時，一定都有「減一味」的困擾，就是吃起來稱不上美味，但也不難以下嚥，只是味道好像差了一點，料理外觀也沒有一般餐廳的好看，可是，我們通常是遵照食譜或烹飪節目中比例、順序並用上「大廚撇步」阿，為什麼就是做不到水準?失敗的原因在哪?舉個常見的例子，炸雞腿的時候，火候掌握不好、油溫過高，導致外酥脆但內不熟，或者，炒蛤蜊的時候加入水要使蛤蜊打開，可是這樣蛤蜊的鮮甜就會跑掉而且容易打不開；或者炒飯時使用熱飯導致炒飯炒起來不香Q，林林總總的問題，都是我們家中最頭痛的烹煮關鍵，不過，失敗了沒有關係，不是說失敗為成功之母嗎!!跟著大廚發現這些作菜關鍵，並改正過來就能跟餐廳菜一樣好吃囉！！

博客來看過就記住的作菜絕招150種

博客來網路書局本書針對廣大讀者的心聲，吸引年輕族群投身廚房的興趣，特地挑選了簡單、新奇、有趣的廚房妙招，卻同時兼顧了營養、健康、實用的需求，讓你用更輕鬆愉悅的心情來作菜，將廚房變成是充滿創意的百寶箱，每次料理都化作充滿趣味的小實驗，完成一道道色香味俱全的魔法料理！簡單有趣的作菜原則，最適合現在的小家庭或是新手入門者，讓你打開廚房百寶箱，藉由此書廚藝一定會增色不少，讓餐桌上充滿歡樂的笑聲！

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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/08/19
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

無畏電商 蓉台資百貨逆勢成長

旺報【特派記者郭芝芸╱成都報導】

大陸電商購物崛起，衝擊百貨零售業，連台資百貨也受波及，但相較在地百貨業仍站得相當穩。成都市商委副巡視員石平8日透露，在成都經營的台資遠東百貨受網購衝擊，營收也明顯下降，但降幅與王府井降幅2到3成而言算小，而另一家台資群光百貨更是在調整館內業態結構後，去年營收反而逆勢成長2成。

成都市商委副巡視員石平8日說明《成都建設具有國際影響力購物天堂行動計畫》，他稱，群光百貨積極調整百貨內業態，不只是銷售產品，而是加入飲食、休閒模式的消費服務，因此在百貨零售業中逆勢成長。

線上線下同步銷售

石平說，電商衝擊不是只有成都才發生，這是消費者習慣從線下轉移到線上的新模式。他認為，線上、線下經濟應融合，成都也在購物天堂5年行動計畫中加大支持電商力道，同時也希望能讓成都眾多製造業與商業融合；此外，線下實體經濟方面，希望讓企業引入線上、線下同步銷售模式，或透過O2O（Online to Offline）模式提供更多服務，吸引更多實體消費。

他指出，為了加大成都消費力道，將加快建設跨境電子商務通關綜合服務平台、交易平台、產業園區及進口商品網路零售中心等跨境電商各項基礎設施，尤其成都位於西北、西南的重要樞紐，輻射廣闊，並加快物流樞紐建設、推動成都機場中轉業務，搭配加快物流園區建設，降低物流配送成本，提高貨品物流效率。

結合旅遊帶動消費

至於如何提升實體百貨零售業經濟，石平表示，成都以人文、自然景觀聞名，將以旅遊措施帶動購物消費，集合「吃住行遊購娛」於一體的旅遊產業鏈，包括以歷史文化景點聞名的購物景區春熙路、大慈寺創建國家級旅遊購物景區；以成都特有的古蜀文化、三國文化、川劇及熊貓基地等特有地域文化或非景觀文化資源，建設國際文化城；以成都川菜為基礎，將川菜企業產業化。

他指出，5年行動計畫預計到「十三五」後期，成都社會消費品零售總額將達到8500億人民幣，餐飲銷售收入達到780億人民幣，相信台資企業在這次計畫中也能有所收穫。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/無畏電商-蓉台資百貨逆勢成長-215008866--finance.html

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