極品商品最多人想學的開胃下飯菜部落客
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涼爽開胃菜大集合
天氣轉熱選擇吃清爽酸辣的開胃菜就對了！集健康、美麗和便利等眾多優點的涼菜、酸辣開胃菜，是炎炎夏日裡品嚐美食又無負擔的大好選擇。將單一或多樣食材利用汆燙混合後，添加適量的調味料拌勻，可適時保留食物的營養素，在製作涼菜的食材也可選擇含大量纖維的蔬菜為主，如此一來夏日不但可做好體內環保，更可讓美人們安心享「瘦」。而且對於忙碌的現代人來說，將採購後的食材以最迅速又便利的方式處理，再淋上自製或市售的醬汁，不僅餐餐省時，準備起來更不費力。我們要先教你如何慎選料理食材，讓你吃得無負擔，再來分別運用各式清爽的烹調法，以呈現出各式不同的美味。
客家菜最下飯
博客來網路書局提到客家菜，大部分的人至少都能講出「薑絲炒大腸」、「客家小炒」、「梅干扣肉」等這些耳孰能詳的菜名，而從不論是餐廳或小館裡都能點到這些經典客家菜來看，客家菜早已融入你我的生活，並廣受大家的喜愛了。
俗話說：「有山就有客」，客家人總是給人團結又勤儉的形象，並以自己的文化為傲，經過不同時期的演進，客家菜已自成一格。客家菜風格鮮明，料理吃起來大多油油亮亮，口感滑潤，飲食傾向多油多鹹的重口味，且早期因為物資較不足，客家人喜歡將蔬菜用鹽醃漬保存，並用這些加工處理過的醃製菜類，如福菜、梅乾菜、筍乾等入菜，利用醃菜的鹹香味搭配肉類或筍乾燉煮，讓菜鹹、香、油而不膩，客家菜味道濃又香，配著白飯就能吃好幾碗。
本書將介紹90道經典常見、道地美味的客家菜作法，除了快炒、滷燉料理之外，也有口感特殊的客家米食和甘香順口的湯品，一道一個大廚私房撇步，不用擔心做不出美味的客家菜，還詳細介紹客家菜必備調味料、常見食材、客家菜的特色和烹煮技巧，讓讀者們能輕鬆掌握客家菜豐富多樣的變化。
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從前從前有個紅衛兵--
| 草木恩情
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塵爆卅日
| 地下全壘打王
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- 作者： 楊桃文化 新功能介紹
- 出版社：楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/08/05
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
火鍋熱量爆表 掌握4原則吃不胖
(健康醫療網／記者許碩穎報導)
年終聚餐尾牙多，不少人更愛在冬天吃鍋物，舉凡火鍋、麻辣鍋或酸菜白肉鍋，都讓人食指大動，但要小心的是，冬季鍋物熱量高，動輒破千大卡，若是再搭配含糖飲料，熱量超高，體重也隨之增加。
臺北市立聯合醫院仁愛院區營養師歐于詳表示，冬天喜歡吃火鍋，讓身體暖起來，但要避免發胖也非難事，只要掌握4原則即可：
一、天然：火鍋是最容易攝取到蔬菜的飲食選擇之一，但也最容易攝取過多的加工品，加工品雖然好吃，但隱藏大量的油脂，常常不知不覺中就吃進過多熱量，因此，吃火鍋避免吃加工食材，把握「天然的尚好」的原則。
二、慎選肉類：減少梅花豬、雪花牛等高脂火鍋肉片，以雞肉、海鮮等低脂肉類為主。
三、蔬菜免忌口：食材可多選擇蔬菜類及菇類等，不僅能增加湯頭鮮甜，也可增加飽足感，降低其他高熱量食物之食用員量，同時還能攝取到豐富的纖維質及營養素。
四、搭配輕醬料：火鍋的沾醬往往也是隱藏的大魔王，一湯匙（約15g）的沙茶醬就接近100大卡，故改以清醬油搭配辣椒、蒜末、蔥花及醋等食材做為沾醬來源，減少過多油脂及熱量攝取。
營養師也強調，要避免熱量攝取過多，在吃火鍋時可搭配飲用無糖茶飲，盡量別吃餐後甜點、冰淇淋等甜食，才能輕鬆吃鍋無負擔。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/火鍋熱量爆表-掌握4原則吃不胖-014900104.html
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