秒殺出清聞西煮意：我的快樂簡單料理（中英對照）分享
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內容簡介: 博客來書店
博客來網路書店人氣BLOGGER兼新一代專欄作家SIMON把尋常食材變作幸福滋味。一方面保留傳統菜的味道，另一方面滲入潮流食材，添加創意，變作跨國性的綜合美食，頓成適合年輕人或潮人參考美食的指引。為了讓新手也能揮灑自如地做菜，專挑常用食材，按分類入饌，格調不拘，盡情發揮美食無國界的簡單料理。在編寫手法上也把製作步驟精減，以2-4張步驟相片，根據關鍵位置，詳細解說，就算新手也可應付，務求化繁為簡，一目了然，看圖學做菜。
全書的飲食宗旨是回家開心做料理，美味又健康，樂在其中，就算獨自一人「自煮」也不孤單，煮得好更是一種時尚生活的態度，寫意悠閒，這就是新一代潮人對美食要求的新角度，也是年輕一代入廚樂的原動力，因為當他們遊走四方後獲得煮食靈感，刺激舌上味蕾的頑皮因子，繼而變化出新一代美食，創意和食物就是這股「勇氣」的產物。
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- 作者： Simon Yam 新功能介紹
- 出版社：飲食天地 新功能介紹
- 出版日期：2015/11/06
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
濃郁娘惹風情 新加坡創意火雞大餐夯
（中央社記者黃自強新加坡16日專電）耶誕腳步近，新加坡烘焙和餐飲市場喜迎客，不僅有超夯的經典樹桐蛋糕，以烤火雞為主角的耶誕大餐，更是當紅炸子雞，尤其結合南洋口味創意火雞，散發出濃郁的娘惹風情。
新加坡地處熱帶，雖沒有北國冬天的銀色耶誕世界，但各項以耶誕為主題的慶祝活動不斷，其中，新加坡各大餐廳所推出的耶誕大餐或蛋糕，每年都是最熱門的商品。
耶誕大餐的主角是火雞，新加坡不少飯店均推出這項以火雞為最佳主角的特色料理。新加坡餐廳業者說，傳統烤火雞是將洋蔥、檸檬、香料等食材置入雞肚，再將醬料均勻塗抹火雞外表，送進烤箱烘烤，但餐廳主廚們手法各有千秋，風味和口味都不會讓歐美的烤火雞專美於前。
值得一提的是，新加坡匯聚南洋多元文化，最具特色的火雞大餐莫過於業者推出結合東西方手法的創意火雞，業者將茉莉香米、栗子、娘惹香料塞入火雞肚中，反烘烤出具有娘惹風情口味獨具的烤火雞。
新加坡除了飯店及百貨商場餐廳的耶誕大餐，連一般平價的鄰里咖啡店也推出烤火雞的耶誕大餐，位於政府組屋區的鄰里咖啡店，也有業者設計出耶誕套餐，以更具親民的價格，讓一般大眾也能享受烤火雞的佳節美食。
樹桐蛋糕更是最普遍的耶誕蛋糕，相傳昔日耶誕節前夕，家家戶戶都會去森林找尋粗大木材，放進家庭壁爐中燃燒，不但全家人相聚取暖，也是增進感情最溫馨的時刻。
新加坡各大商場的樹桐蛋糕不僅口味多元，造型各異，端視烘焙師傅匠心獨具的巧思，黑森林、芒果、草莓、百香果等口味應有盡有，當然也不能缺少有「榴槤」口味的樹桐蛋糕。1041216
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/濃郁娘惹風情-新加坡創意火雞大餐夯-053748029.html
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