必買當紅150道滷肉燉肉瘋狂驚喜
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內容簡介: 博客來博客來網路書局 每當滷肉香味撲鼻而來，就算肚子不餓也還是想要大塊朵頤一番，滷肉燉肉就是有這種令人難以抗拒的美味魔力。不論是餐廳、飯店或是小吃、路邊攤，都能看到以滷肉燉肉做為招牌菜的菜單，滷肉燉肉就是這麼家常又普遍地廣受喜愛。
博客來書店滷肉燉肉雖然是很家常的料理，幾乎人人家中都有一套自己的獨家作法，但是要做得好吃還是有許多技巧。如何挑選肉的部位？肉怎麼切最好？為什麼肉要先汆燙？如何去腥？燉煮的火候與時間怎麼控制？想成就一鍋美味的滷肉可是包含了許多不可忽視的功夫！除此之外，滷肉燉肉另外一個多變的吃法就是燉滷一鍋之後不僅可以配飯、拌麵、夾饅頭、夾進割包中、做三明治，也可以利用部分滷汁滷煮蛋、滷味、青菜等，或者拿來當作其他料理的調味，像是淋在燙青菜的滷汁上等等，可以說用途廣又千變萬化。也難怪滷肉燉肉不論是在餐廳還是家中餐桌上，都是屹立不搖的必備菜單。
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內容來自YAHOO新聞
烏石港外海 抓到罕見大王魷魚
宜蘭頭城漁民日前在烏石港外海，捕撈到罕見大王魷魚，加上觸鬚全長400公分，漁民要撈烏魚結果撈到超大魷魚，花了番功夫才拉上來。海大學者表示，生存在溫帶海域的大王魷魚可能是覓食迷路，才會到台灣，這也是台灣首次捕撈到活體大王魷魚。
照片上這隻魷魚好大好大，一個成年男子躺在牠旁邊，身長也沒牠長，外表是魷魚，但怎麼會這麼這麼大呢？抓到牠的漁民自己也嚇了一大跳。
捕撈大王魷魚漁民：「觸角喔，觸角這樣子用手，就拿來這樣子撥掉有沒有，鬚鬚那個有沒有觸角喔，中網而已，是說牠會一直想跑跑掉，就是把牠抱起來啦，對用抱的把牠抱起來。」
真的很罕見，抓到超大魷魚的漁民，1月11日在烏石港外海撈烏魚，結果哪曉得竟然撈到大王魷魚，還一度牠搏鬥了2、3分鐘。
這隻大王魷魚光身體就有80公分，包含那長長的觸手，更長達400公分，幾乎相當3位成人的身高，全球罕見的大王魷魚，平常只出沒在溫帶海域，這是在台灣是第一次捕獲大王魷魚。
海大海洋資源管理所副教授陳志炘：「因為目前也只有一隻，所以我們是往這個迷路，或者這個應該不是一個牠經常性的出現的一個點，有可能是追著烏魚，這陣子的烏魚會比較多，這樣下來的機會會比較高，所以應該跟著食物來的機會比較高，這個地方對牠而言，不是牠分布的一個水域。」
連學者也到很驚訝，台灣竟然能捕撈活體大王魷魚，至於漁民對於自己能捕撈到，直呼幸運，免費提供給學術單位進行研究，但也希望這不是海洋資源匱乏的警訊。（民視新聞黃富溢、陳崇翰宜蘭-基隆報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/烏石港外海-抓到罕見大王魷魚-041548185.html
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