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450道經濟合菜
一般的合菜餐廳,會供應50道以上不同的菜色,有些大型餐廳甚至超過100道,可以說是千變萬化,任君選擇。所以在人數較多的聚餐和宴客場合,四菜一湯、六菜一湯、十菜一湯…等不同組合的合菜,可以說是最為自由的用餐方式,可以一次滿足所有人的需求,且在物價偏高的今日,也是最經濟實惠的聚餐料理。
本書以點菜時常見的菜單排列法,分成五個篇章,包括「肉類篇」、「海鮮篇」、「蔬菜篇」、「蛋、豆腐篇」、「湯品」,全書共收錄了450道食譜,以及料理小撇步,也請具有餐廳經驗的大廚分享設計菜單與備料的訣竅,並設計了12套超實用的「菜單範例」,讓您輕鬆辨好一桌菜。書中的菜色光聽菜名就讓你流口水,例如「三杯雞」、「豉汁鮮蚵」、「豆酥鱈魚」、「麻婆豆腐」等等,道道都是絕美滋味。請跟著本書的配方烹調,保證讓你聚餐宴客好體面,大家吃得贊不絕口喔!
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博客來網路書店此生必備炒飯燴飯大百科
博客來
米飯,利用稻米與水量多寡所烹煮出來的主食,適合搭配各式各樣的料理與不同的方式食用。而在中華料理中,有兩種烹調方式最為知名,卻也有著極為不同的呈現方式,兩者皆能藉由米飯來昇華食材的風味,那便是炒飯與燴飯。
炒飯,利用大火快炒的方式,使白飯、蛋、肉、蔬果、海鮮恰到好處的組合,使人們可以透過嘴巴與鼻子,享受到米飯與食材的美味與香氣。反之,燴飯則是利用高湯將食材的鮮美與養分融合,利用勾芡的方式,將所有的精華與風味封鎖於湯汁之中,並且在吃進口中後釋放所有的美味。
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- 新功能介紹 作者: 楊桃文化
- 出版社:楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期:2015/07/10
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
炒地風波 藍又指蔡英文買賣松山重劃地
(中央社記者曾盈瑜台北15日電)前立法委員邱毅今天說,民主進步黨總統參選人蔡英文在82年到85年間也曾買賣台北市松山區的第五期市地重劃土地,呼籲蔡英文說清楚講明白,把違背居住正義的所得全部捐出。
國民黨立法院黨團上午在立法院舉行記者會,邱毅出席記者會表示,蔡英文、哥哥蔡瀛陽和海霸王總裁莊榮德弟弟莊榮華是合夥炒作重劃地的一個集團。不只炒作內湖重劃地,也炒作松山區重劃地。這個炒地集團以重劃地為中心到處獵地,在買賣過程中獲取暴利。
邱毅說,蔡英文和她的炒地集團在82年買進、85年賣出台北市松山區第五期市地重劃延壽段土地。98坪多的土地,蔡英文持分一半,持有時間2年半。
國民黨籍立委蔡正元表示,蔡英文買賣內湖重劃區土地,其中有道路用地。蔡英文當時才33歲,「33歲的年輕人,怎麼會去買道路用地?怎麼會知道道路用地重劃之後會變建地?」希望蔡英文講清楚說明白,並且道歉、捐出買道路用地變成建地所用的錢。1041215
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/炒地風波-藍又指蔡英文買賣松山重劃地-061517595.html
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