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人氣好評詩意棲居：中國民居藝術搶敗

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內容簡介: 居住建築是人們生活需求中最基本的物質產品，也是建設量最大的建築，古往今來，世界各地民眾創造出形制多樣的居住建築。在中國為了區別古代的居住建築與現代住宅，習慣將古代居住建築稱為民居。

綜觀世界各國的傳統民居，以中國所保存的類型及實例最為豐富，是我國古代建築中一份寶貴的遺產。中國民居的豐富性，是由她的國情決定的。中國有着五千年的文明史，歷代人民解決居住問題，作過多樣性的選擇，探索過不方式，並不斷改進與提高，歷史痕跡明晰可見，此其一；中國國土幅員廣大，境內有高山峻嶺、廣闊平原、無垠草原、河網水鄉、黃土高原、茂密森林，這些不但為人民提供了多樣的地方建築材料，同時也決定了建造民居的各種不同的基址條件。因地制宜、因材致用成為中國民居的基本准則。同時中國域內的氣候差異很大，占據了從亞寒代、溫帶、亞熱帶三個氣候帶，平均氣溫包括從一300c至300c廣闊的范圍，至於*端的高溫達440c。

同時由於地形及區位的關系，各地的日照時數、降水量、風速及颶風等亦有很大的不同，這些條件皆是影響民居形制的重要因素，甚至是決定性的因素，此其二；*國是個多民族的國家，除了主體民族以外，尚包括有蒙、藏、回等55個兄弟民族。各族皆有自己的文化傳統與生活習慣，反映在居住用房上亦各具特色，此其三；中國各地居民的生產方式、生活方式不同，雖然古代社會絕大多數居民的生產方式以農業為主，但尚有牧業、漁業、狩獵業、養殖業、手工業、運輸業（水運、陸運）等不同的行業，他們居住形制與其生產方式必須契合，也會產生不同的民居類型。

博客來網路書店同時居民的社會地位不同，區分出官宦人家、富商、地主、文人、頭人、平民、移民等，自然其居屋亦各有特點，此其四；還有，中國古代社會發展的不平衡性，雖然有的地區已經進入初級資本主義萌芽階段，可有些交通不便，生產方式落后的地區尚處在奴隸制，甚至是原始母系社會階段，自然地造成民居形制的巨大差別，此其五。當然，還會有一些東方的地域性的社會、人文因素，影響到民居形制，在此不一一列舉。總之，中博客來書店國民居建築的豐富性是世界**的，不僅是中國人民的文化財富，也是世界民居建築中極為重要的組成部分。

孫大章先生，1933年5月29日生，天津市人。1955年畢業於清華大學建築系。教授級高級建築師、研究員、國務院特殊津貼專家。曾任中國建築設計研究院建築歷史研究所所長，現任中國建築設計研究院顧問總建築師。兼任中國傳統建築園林研究會常務理事、中國民居研究博客來會常務理事、中國民族建築研究會常務理事、中國紫禁城學會顧問、北京大學考古系客座教授。

孫大章先生從事中國古代建築史研究達五十余年，這期間主要從事的工作包括古建築的調查、測繪、專題研究及行政工作，同時還參加了一部分具有中國傳統建築文脈的建築工程設計。迄今為止，他撰寫、出版了近20部頗具影響力的著作，其中，《中華文明史》、《中國古建築大系．禮制建築》、博客來網路書局《中國民居研究》、《中國古代建築彩畫》、《中國美術全集．宗教建築》、《中國美術全集．壇廟建築》、《中國古代建築史．清代建築》等圖書榮獲了國家級或省部級優秀圖書獎。完成的工程設計有：山海關復建工程(包括靖邊樓、南城門樓、老龍頭人海石城、澄海樓、寧海城、海神廟、角山棲賢寺等)、海南三亞南山佛教文化園、無錫靈山勝境入口、靈山五印壇城、靈山梵宮外觀造型設計等。

• 作者： 孫大章
• 出版社：中國建築工業出版社
• 出版日期：2015/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

花東縱谷溫泉 美食饗宴上菜

花東縱谷國家風景區管理處為推廣花東縱谷在地食材，由產業化成為市場化，昨（二十三）日與瑞穗鄉公所假溫泉香餐廳共同舉辦「二○一六花東縱谷溫泉美食饗宴」活動。縱管處處長洪東濤主持，透過名廚將今年特選花東縱谷食材「縱谷新三寶」櫻桃鴨、鱘龍魚、網室豬與其他花蓮在地食材，結合原有瑞穗鄉擁有的自然觀光溫泉，在年前之際吸引民眾能於年假期間安排旅遊並駐留於此，盡情放鬆享受美食及泡湯的雙重饗宴。

活動包括瑞穗鄉鄉長陳進光，另外也特請當地溫泉業者、瑞穗鄉轄區借問站業者等人熱情出席透過實際的交流體驗及分享，透過縱管處與地方機關及在地養殖、餐廳業者共同努力合作，開發行銷花東縱谷的美食。希望從今年帶給遊客探索花東美好事物。

活動選在瑞穗鄉溫泉香餐廳辦理饗宴活動，主要是瑞穗鄉擁有耳熟能詳百年優質泉水的瑞穗溫泉，另外溫泉香餐廳業者也親自參與縱管處於二○一五年十二月中下旬所舉辦的溫泉美食料理研習會，藉由本次活動發表研習會所學習之成果，並且大方分享給來自各地遊玩的民眾。而研習會指導主廚黃子舜師傅也蒞臨前來共同參與本次活動。

黃子舜師傅表示在當地業者擁有產地低碳足跡的優良條件之下，將花蓮在地風味美食佳餚於本次活動一一呈現於眼前，並且能夠讓遊客摒除高級美食只有西部才能獨享的刻板觀念。而縱管處也將溫泉美食饗宴研習會食譜預計於今年初發行一千本於各地，將花蓮獨特風味、多元多樣的在地美食不再侷限於一個點，更可以推廣為一個面。

縱管處長洪東濤表示，因花東地區在地優良環境加上養殖業者的努力下，人與自然持續穩定的生產力和平衡發展，而不是破壞性地擴大自然資源的開發利用，讓產業化成為市場化，也促進推廣低碳旅遊的實踐。不僅為花東地區帶來產業豐富多樣性、也帶動地方整體觀光發展活絡地方經濟。

鄉長陳進光表示，瑞穗鄉除了溫泉也擁有豐富的食材產業，感謝縱管處洪處長大力推展，讓這些產業能市場化機制，提高地方觀光效益。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/花東縱谷溫泉-美食饗宴上菜-160000460.html

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