博客來
作者： 石田芳夫
新功能介紹- 譯者：吳仁
- 出版社：世界文物
新功能介紹 - 出版日期：1984/01/10
- 語言：繁體中文
博客來
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內容來自YAHOO新聞
慢性腎炎患忌食高脂肪、高普林食物
慢性腎炎是往往病情遷延、進展緩慢。新北市中醫師公會理事長陳俊明醫師表示，罹患這種疾病的病患應積極接受治療，平常應注意飲食宜忌，還可準備枸杞紅棗粥、黑豆豬肉湯等藥膳，有利於改善症狀。
陳醫師指出，慢性腎炎病人應忌食高脂肪食物，因為患者可能有高血壓或貧血，高脂肪食物容易加重動脈硬化、抑制造血功能，如果烹調需要用油，可以用植物油替代；忌食辛辣、刺激性、重口味食物，包括辣椒、辣油、辣椒醬、咖哩、芥末、胡椒、酒類等。
陳醫師指出，患者應注意植物蛋白質，植物蛋白質可能加重腎臟代謝負擔，所以比較不適合作為營養補充。
此外，有些食物必須限制攝取，包括限制液體攝取量，慢性腎炎病患常有浮腫、高血壓等症狀，所以應限制開水、茶水、飲料、湯類等液體攝取量，攝取量應視排尿量、浮腫程度而定；限制食鹽攝取量，高血壓、浮腫等症狀，應給予無鹽或少鹽飲食，以便避免加重症狀；普林極高食物應完全禁食。
枸杞紅棗粥能夠補腎健脾，材料：紅棗12粒、枸杞8錢、白飯1碗，做法：所有藥材泡水洗淨後放入鍋中，倒入白飯、適量的水，小火共煮成粥；黑豆豬肉湯具有補腎氣等作用，材料：黑豆1兩半、豬肉6兩，放入鍋中，倒入適量的水，小火共燉成湯，最後加少許鹽調味。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/慢性腎炎患忌食高脂肪-高普林食物-160000154.html
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