生也自在：藥師妙藥







  • 出版社：圓方出版社

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  • 出版日期：2013/05/01
  • 語言：繁體中文


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博客來南方澳端午節 製作八寶鯖魚養生巨粽

端午將到，結合在地漁產特色，宜蘭縣蘇澳鎮公所將在端午節當天，挑戰製作直徑150公分、高150公分的「八寶鯖魚養生巨粽」。

蘇澳鎮長陳金麟表示，南方澳特產鯖魚的營養成份高，物美價廉，但一般人很少將鯖魚入粽，「八寶鯖魚養生粽」，使用當季新鮮食材，以鯖魚作為餡料主題，搭配栗子、蕎麥、燕麥、薏仁等八寶穀物，兼具各類營養。為推廣在地食材，端午節當天在南方澳第三漁港除了有划龍舟比賽，並可品嚐巨型的鯖魚粽。

全國最大鯖魚粽是一般粽子的千倍大，為承載近千斤的食材重量，特別請傳統工藝名師邱憲章技術指導，以數萬支桂竹片耗時一個星期，交織編製成「巨型竹編粽」的外型。內餡則委請宜蘭著名美食專家陳韻如發想，將帶領28人製作團隊，動用10個大型蒸籠，10個大型炒爐，將在端午節之前，徹夜接力製作完成數百斤的內餡。

(中廣:賴沁沁)



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/南方澳端午節-製作八寶鯖魚養生巨粽-091326126.html

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